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I PIATTI DEL MENU CENA
Piatti speciali
Nel menu è compresa
1 porzione di 1 piatto speciale a scelta tra i 10 proposti
(SOLO CON MENU INTERO)
o
14A
TARTARE YUME /
Riso, salmone, avocado, granella di nocciole, salsa teriyaki
41A
TEMAKI MAME NORI EBITEN* /
Sfoglia di soia, gambero fritto, maionese, mandorle, salsa teriyaki
43A
TEMAKI MAME NORI SAKE /
Sfoglia di soia, salmone, avocado, philadelphia, granella di pistacchio – No glutine
44A
HOSOMAKI MAME NORI SAKE /
Sfoglia di soia, salmone, philadelphia (6 pz.)
90A
GUNKAN TUNA /
Tonno tritato, tobiko, salsa piccante con tonno esterno (2 pz.) – Piccante
94A
GUNKAN SAKE TATAKI /
Salmone tritato, tobiko, salsa piccante con salmone esterno flambé (2 pz.) – Piccante
208
SAKE LONGE ROLL * /
Rucola, gambero cotto, philadelphia, avvolto da salmone, granella di nocciole
209
NAMA HARUMAKI * /
Involtino di carta di riso con insalata, philadelphia, salmone, gamberi cotti, sesamo (6 pz.) – No glutine
211
SUSHI BURGER * /
Burger di riso con tartare di salmone, gamberi cotti, tobiko, maionese, insalata, gomasio, salsa teriyaki
212
WOK * /
Piccola padella con pollo, gamberi e verdure
ZENSAI
Antipasti
o
1
HARUMAKI SPRING ROLL /
Involtino primavera – Vegetariano
2
HARUMAKI * /
Involtino di gamberi (2 pz.)
2A
KURUPUKKU /
Nuvole di drago – No glutine
3
EBI SHUMAI * /
Ravioli al nero di seppia con gamberi e carne (3 pz.) – Vegetariano
3A
YASAI SHUMAI * /
Ravioli con le verdure (3 pz.)
4
GIOZA /
Ravioli di carne brasati (3 pz.)
4A
SHUMAI /
Ravioli di carne al vapore (3 pz.)
5
MANJU /
Pane al vapore – Vegetariano
6
PAOZU /
Pane con ripieno di carne
7
EDAMAME /
Fagioli di soia bolliti – Vegetariano
8
MOYASHI ITAME /
Germogli di soia saltati
9
KAISEN SALAD * /
Insalata di mare
10
MOMO * /
Fagottino con tartare di gamberi e carne fritto (3 pz.)
10A
EBI STICK * /
Bastoncini di gamberi fritti (2 pz.)
11
GAMBERI IN SALSA COCTAIL * /
No glutine
11A
EBI TOAST * /
Toast di gamberi e carne fritto (2 pz.)
USUZUKURI
Carpaccio/Tartare
o
12
USUZUKURI MORIAWASE /
Carpaccio misto
12A
SUZUKI /
Carpaccio di branzino
13
SAKE /
Carpaccio di salmone
13A
MAGURO /
Carpaccio di tonno
14
TARTARE DI SALMONE /
15
TARTARE DI TONNO /
15A
TARTARE DI BRANZINO /
16
TRIS TARTARE DI PESCE /
Salmone, tonno, branzino
SALAD
Insalata
o
17
GOMA WAKAME /
Insalata di alghe – Vegetariano
18
YASAI SALAD /
Insalata mista – Vegetariano, No glutine
18A
KON SALAD /
Insalata mista con mais – Vegetariano, No glutine
19
EBI SALAD * /
Insalata mista con gamberi – No glutine
21
SAKANA SALAD /
Insalata mista con pesce crudo – No glutine
22
KIURI SU /
Insalata di cetrioli con sesamo
NIGIRI
Sushi (2 pz.)
o
23
NIGIRI MORIAWASE /
Misto (5 pezzi)
24
SAKE /
Salmone – No glutine
25
SAKE TATAKI /
Salmone scottato, salsa teriyaki
25A
SAKE SPECIAL /
Salmone, maionese, pasta kataifi
26
MAGURO /
Tonno – No glutine
26A
MAGURO TATAKI/
Tonno scottato, salsa teriyaki
27
SUZUKI /
Branzino – No glutine
27
SUZUKI TATAKI /
Branzino scottato, salsa teriyaki
28
EBI * /
Gambero cotto – No glutine
29
SURIMI * /
Surimi di granchio
29A
AVOCADO /
Avocado – Vegetariano, No glutine
CHIRASHI
Ciotola di riso con pesce
o
31
CHIRASHI MORIAWASE /
Misto di pesce, sesamo – No glutine
32
SAKE DON /
Salmone, sesamo – No glutine
33
TEKKA DON /
Tonno, sesamo – No glutine
ONIGIRI
Triangolo di riso con ripieno interno (1 pz.)
o
201
MIURA /
Salmone grigliata, philadelphia, salsa teriyaki
202
SAKE PHILADELPHIA /
Salmone, philadelphia – No glutine
203
EBI * /
Gambero cotto, maionese – No glutine
204
SPICY SALMON /
Salmone, tobiko, salsa piccante – Piccante
205
SPICY TUNA /
Tonno, tobiko, salsa piccante – Piccante
TEMAKI
Cono di riso con alga (1 pz.)
o
35
SAKE AVOCADO /
Salmone, avocado – No glutine
35A
SAKE PHILADELPHIA /
Salmone, philadelphia – No glutine
36
MAGURO AVOCADO /
Tonno, avocado – No glutine
36A
MAGURO PHILADELPHIA /
Tonno, philadelphia – No glutine
37
CALIFORNIA * /
Surimi di granchio, cetriolo, avocado, maionese
38
SPICY SALMON /
Salmone, tobiko. salsa piccante – Piccante
39
SPICY TUNA /
Tonno, tobiko, salsa piccante – Piccante
40
EBITEN * /
Gambero fritto, maionese, pasta kataifi, salsa teriyaki
40A
SPICY EBITEN * /
Gambero fritto, maionese, salsa piccante, pasta kataifi, salsa teriyaki – Piccante
41
EBI * /
Gambero cotto, avocado, maionese – No glutine
42
YASAI /
Insalata, cetriolo, avocado, philadelphia – Vegetariano, No glutine
43
MIURA /
Salmone alla griglia, philadelphia, salsa teriyaki, pasta kataifi
HOSOMAKI
Rotolino di riso con alga esterna (6 pz.)
o
44
HOSOMAKI MORIAWASE /
Misto
45
SAKE /
Salmone – No glutine
45A
HOSOMAKI FRITTO SPECIAL /
Salmone avvolto da philadelphia, mela, salsa teriyaki (4 pz.)
46
MAGURO /
Tonno – No glutine
47
EBI * /
Gambero cotto – No glutine
48
SURIMI * /
Surimi di granchio
49
KAPPA /
Cetriolo – Vegetariano, No glutine
50
AVOCADO /
Avocado – Vegetariano, No glutine
51
PHILADELPHIA /
Philadelphia – Vegetariano, No glutine
51A
HOSOMAKI FRITTO /
Salmone, philadelphia, avvolto da tartare di salmone piccante, gomasio, salsa teriyaki (4 pz.) – Piccante
URAMAKI
Rotolino medio con riso esterno (8 pz.)
o
52
URAMAKI MORIAWASE /
Misto
53
SAKE AVOCADO /
Salmone, avocado – No glutine
53A
SAKE AVOCADO PHILADELPHIA /
Salmone, avocado, philadelphia – No glutine
054
SAKE PHILADELPHIA /
Salmone, philadelphia – No glutine
55
MAGURO AVOCADO /
Tonno, avocado – No glutine
56
MAGURO PHILADELPHIA /
Tonno, philadelphia – No glutine
57
CALIFORNIA * /
Surimi di granchio, cetriolo, avocado, maionese
58
SUPER CALIFORNIA * /
Salmone, surimi di granchio, avocado, maionese, avvolto da tobiko
58A
ALMOND SAKE /
Salmone, philadelphia, avvolto da avocado, mandorle, salsa teriyaki
59
MIURA /
Salmone alla griglia. philadelphia, salsa teriyaki, pasta kataifi
60
EBITEN * /
Gamberi fritti, maionese, salsa teriyaki, pasta kataifi
61
SPICY TUNA /
Tonno, tobiko, salsa piccante – Piccante
62
SPICY SALMON /
Salmone, tobiko. salsa piccante
063
SPICY EBITEN * /
Gamberi fritti, maionese, salsa piccante, pasta kataifi – Piccante
63A
RED TIGER ROLL* /
Gamberi fritti, maionese, avvolto da tonno, salsa teriyaki, pasta kataifi
64
TIGER ROLL * /
Gamberi fritti, maionese, avvolti da salmone, salsa teriyaki e pasta kataifi
64A
WHITE TIGER ROLL * /
Gamberi fritti, maionese, avvolti da branzino scottato, salsa teriyaki e pasta kataifi
65
CRUNCHY ROLL * /
Salmone, surimi di granchio, maionese, avvolto da tobiko e fiocchi di tempura
66
VEGGIE ROLL /
Insalata, cetriolo, avocado, philadelphia – Vegetariano, No glutine
67
PHILADELPHIA ROLL/
Philadelphia, avocado – Vegetariano, No glutine
68
RAINBOW ROLL * /
California avvolto da misto di pesce e avocado
68A
CHEESE ROLL /
Salmone, cetriolo, maionese, avvolto da formaggio scottato, salsa teriyaki
69
STAR ROLL /
salmone, tobiko, salsa piccante, avocado. avvolto da salmone scottato, salsa teriyaki – Piccante
71
DRAGON ROLL * /
Gamberi fritti, philadelphia, avvolto da avocado e maionese
71A
AOKI ROLL * /
Gamberi fritti, philadelphia, avvolto da tartare di salmone piccante, pasta kataifi, salsa teriyaki
73
TORI ROLL /
Pollo fritto, maionese, avvolto da avocado e salmone, salsa teriyaki
74
ALMOND ROLL * /
Gamberi fritti, maionese, avvolto da mandorle, salsa teriyaki
75
YUME ROLL /
Salmone alla griglia, philadelphia, avvolto da granella di nocciole, salsa teriyaki
75A
SAKE GREEN ROLL */
Salmone fritto, philadelphia, gambero cotto, avvolto da granella di pistacchio, salsa teriyaki
76
SAKE FRESH ROLL /
Salmone, philadelphia (senza alga) – No glutine
76A
FRESH CRUNCHY EBITEN ROLL * /
Gamberi fritti, philadelphia, avvolto da tobiko, fiocchi di tempera, salsa teriyaki (senza alga)
OSHIZUSHI
Sushi pressato (4 pz.)
o
207
SAUDADE /
Salmone, salsa piccante, avocado, pasta kataifi, salsa teriyaki
FUTOMAKI
Rotolino di riso grande con alga esterna (5 pz.)
o
78
EBITEN * /
Gamberi fritti, maionese, pasta kataifi, salsa teriyaki
78A
SPICY EBITEN * /
Gamberi fritti, maionese, pasta kataifi e salsa piccante – Piccante
79
CALIFORNIA * /
Surimi di granchio, cetriolo, avocado, maionese
80
VEGGIE /
Insalata, cetriolo, avocado, philadelphia – Vegetariano, No glutine
81
FUTOMAKI FRITTO * /
Salmone, surimi di granchio, avocado, philadelphia, salsa teriyaki
BARCA
Sushi misto
o
82
TOKIO /
Barca composta da 4 nigiri, 4 uramaki, 6 hosomaki (14 pz.)
85
YUME /
Barca composta da 12 nigiri, 8 uramaki, 12 hosomaki, 2 gunkan, 14 sashimi (48 pz.)
SASHIMI
Pesce crudo (8 pz.)
o
86
SAKE /
Salmone – No glutine
87
MAGURO /
Tonno – No glutine
88
SUZUKI /
Branzino – No glutine
89
SASHIMI MORIAWASE /
Misto (10 pz.)
GUNKAN
Polpetta di riso con alga esterna (2 pz.)
o
89A
GUNKAN MORIAWASE /
Gunkan misti (5 pz.) – Piccante
90
SPICY TUNA /
Tonno tritato, tobiko, salsa piccante – Piccante
91
SPICY SALMON /
Salmone tritato, tobiko, salsa piccante – Piccante
91A
PHILADELPHIA /
Philadelphia (senza alga nori) – Vegetariano, No glutine
92
VEGE /
Insalata di alghe – Vegetariano
92A
KAPPA * /
Gambero cotto, maionese (con cetriolo esterno) – No glutine
93
TOBIKO /
Uova di pesce volante
93A
SAKE PHILADELPHIA/
Philadelphia (con salmone esterno) – No glutine
94
SAKE /
Salmone tritato, tobiko, salsa piccante, salsa teriyaki (con salmone esterno scottato)
AGEMONO
Fritto
o
95
EBI TEMPURA * /
Gamberi
96
YASAI TEMPURA /
Verdure – Vegetariano
97
TEMPURA MORIAWASE * /
Gamberi e verdure
98
FURAIDO POTETO /
Patatine fritte – Vegetariano, No glutine
99
TORI KARAAGHE /
Pollo fritto
SUIMONO
Zuppa
o
100
MISOSHIRU /
Zuppa di soia con alghe e tofu – Vegetariano
101
KON SOUP /
Zuppa con mais e uovo – Vegetariano
MESHI
Riso
o
102
GOHAN /
Riso bianco – Vegetariano, No glutine
103
SOYA YAKI MESHI * /
Riso saltato in sala di soia con pollo e gamberi
103A
EBI YAKI MESHI * /
Riso saltato con gamberi – No glutine
104
YAKI MESHI /
Riso alla cantonese – No glutine
105
SPICY YAKI MESHI /
Riso piccante saltato con verdure – Vegetariano, No glutine, Piccante
106
YASAI YAKI MESHI /
Riso saltato con verdure – Vegetariano, No glutine
106A
KARE MESHI /
Riso saltato con verdure al curry – Vegetariano, No glutine
107
KAISEN YAKI MESHI /
Riso saltato con frutti di mare
107A
MOCHI MESHI /
Gnocchi di risp saltati con verdure – Vegetariano
MENRUI
Spaghetti
o
109
YAKI UDON * /
Pasta giapponese saltata con verdure e gamberi
110
YAKI SOBA /
Pasta di grano saraceno saltata con verdure – Vegetariano
111
NOODLES /
Spaghetti di riso saltati con verdure – Vegetariano
112
SOYAUDON /
Spaghetti di soia con carne piccante – Piccante
112A
EBI SOYAUDON /
Spaghetti di soia con verdure e gamberi
113
YASAI SOYAUDON /
Spaghetti di soia con verdure – Vegetariano
113A
EBI MENRUI * /
Spaghetti di grano saltati con verdure e gamberi
TEPPANYAKI
Piatti alla piastra
o
114
YAKI EBI * /
Spiedini di gamberi (2 pz.)
115
YAKI IKA */
Spiedini di totano (2 pz.)
116
YAKI TORI /
Spiedini di pollo (2 pz.)
117
YAKI GYU /
Spiedini di vitello (2 pz.)
118
OOEBI NO SHIOYAKI /
Gamberoni alla piastra (2 pz.) – No glutine
119
SAKE TEPPANYAKI /
Salmone alla piastra – No glutine
120
SUZUKI TEPPANYAKI /
Branzino alla piastra – No glutine
122
KAISEN TEPPANYAKI /
Pesce misto alla piastra – No glutine
123
SALMONE TATAKI /
Salmone scottato con sesamo
124
TONNO TATAKI /
Tonno scottato con sesamo
COOKING
Piatti cucinati in padella
o
